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ウクライナの恵みセット

ウクライナの恵みセット
# ウクライナの恵みセット

肥沃な大地からもたらされる豊かな食文化を誇るウクライナ。
日本でもボルシチをはじめとするウクライナ料理への関心が高まっています。

検索すれば手軽にレシピを知ることはできますが、いざ作ってみると本当にこれでいいのだろうか。。。と不安になりませんか?(初期の頃は私自身がそうでした)

でも近所にウクライナレストランがない!という方に、一度お試し頂きたい基本の3点をセットにしてみました!

1点目は【ボルシチ】
Runa社のボルシチの素には日本では手に入りづらい調味料も全て含まれているので、簡単に本場のお味を再現することができます。
水、お好みのお肉、キャベツ、じゃがいもはお客様ご自身でご用意ください。
本体ラベルに作り方が記載されております。

現地ではスメタナという乳製品を添えるのですが、日本で市販されているクリーミータイプの無糖ヨーグルトで代用することができます。
またお好みで刻んだディルやイタリアンパセリなどを添えるとより本場の味に近づきます。


2点目は【きゅうりのピクルス】
長く雪深い冬が訪れるウクライナでは短い夏の間に新鮮なお野菜を加工し瓶詰めにして備蓄する習慣があります。
数ある保存食の中でもきゅうりのピクルスは定番中の定番。
VERES社の商品は誰もが知っている”おばあちゃんの味”が再現されており、日本在住友人達の間でも大人気の商品です。
ピクルスと言っても酢漬けにするのではなく発酵させることで優しい酸味が生まれるのが特徴です。


3点目は【ボロディンスキーパン】
いわゆる黒パンですがボロディンスキーの通称名でよく知られています。噛めば噛むほど甘味と酸味と苦味のハーモニーがお口の中に広がります。

もちろんボルシチと一緒に召し上がって頂くのがベストですが、現地の友人達を観察しているとバターやサロ(豚脂の塩漬け)とにんにく、もしくはにんにくの芽をのせて食べています。なるほど水分少なめの黒パンに油分を追加してあげると食べやすくなるんですね。
日本在住友人はボロディンスキー、ハム、バター、にんにくスライスの組み合わせで楽しんでいて、どれも日本のスーパーで手に入る食材なのでとても参考になりました。

ぜひリアルウクライナの食卓にチャレンジしてみてくださいね!!


【商品詳細】輸入者:ケイ・エム・トレーディング合同会社
きゅうりのピクルス
原材料:きゅうり、食塩、砂糖、ディル、ホースラディッシュの葉、にんにく、ローリエ、唐辛子、酸味料(酢酸)
内容量:150g (総量300g)
原産国名:ウクライナ
保存方法:直射日光をさけて常温で保存
(開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください)

ボルシチ
原材料名:トマトペースト、砂糖、ドライビーツ、ドライ玉ねぎ、ドライにんじん、ドライにんにく、食塩、ひまわり油、コーンスターチ、ドライパースニップの根、酸味料、調味料(核酸)
内容量:210g
原産国名:ウクライナ
保存方法:直射日光をさけて常温で保存

ボロディンスキーパン
原材料:ライ麦(50%)、小麦、砂糖、ライ麦モルト、砂糖シロップ、食塩、イースト、コリアンダー
内容量:350g
原産国名:ラトヴィア
保存方法:直射日光をさけて常温で保存
(開封後は冷暗所で保存しお早めにお召し上がりください)
¥1,540

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      ¥1,000

    • Kyushu
      Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto,
      Oita, Miyazaki, Kagoshima

      ¥1,100

    • Okinawa

      ¥1,100

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